這不是炫耀文，是『勵志文』來著~
最近心血來潮，又開始記錄晚餐。這學期 晴開始上安親班，餐桌上少了她，真的很沮喪。但我會為她留一份飯菜，等她下課回來後一起坐在餐桌前陪她用餐，聽她嘰哩呱啦聊著今天的一切。想一想，一天當中我也只能準備晚餐，為了讓老公孩子至少可以吃一餐媽媽做的安心飯菜，我很努力的在下班後快速出菜。
有一次看花媽，演到橘子跟同學聊媽媽的拿手菜，我心虛的問晴晴，你最喜歡吃媽媽做的哪一道菜？她說最喜歡媽媽炒的青菜！媽媽臉上三條線........
愛吃青菜很好啦！但是媽媽的心情怎麼有點五味雜陳~
這是假日常做的炒麵，我會放6-8樣的蔬菜，其實很普通，光看肉絲的切法就知道媽媽刀工不太好，根本是肉條了！但父女倆很捧場，總是邊吃邊讚嘆的掃光。
這一天的炸肉是娘親給的愛心食材，除了醃好一大袋肉，還有涼拌小黃瓜，所以我只炒了2個青菜。但炸肉搞了20分鐘，晚餐50分鐘才上菜。
右上的肉躁也是娘親做的，我會分裝冷凍，只要大同電鍋蒸一蒸，就可以吃2碗飯。這一天冰箱很空虛，只有高麗菜跟紅蘿蔔，還有2小把香菜。立刻發揮主婦精神，乾木耳泡水，煎一片蛋皮，炒一盤內有木耳蛋皮紅蘿蔔跟香菜的「絲絲」~加上清炒高麗菜，三個菜有算有個交代！（是要交代什麼？！）本來以為可以30分鐘搞定，但我切半天還是用了40分鐘才上菜。
主菜是三杯雞，先把雞肉炒好下酒悶煮，然後清燙花椰菜，炒一盤三色菜搞定！！40分鐘上菜~
主菜的蒸肉是媽媽教我的，因為貪快，直接拿個鋼盆來蒸，看起來不太美。三色豆炒蓮子是學婆婆的，他很擅長把好幾種食材炒在一起，這樣省時又營養均衡。這一天應該可以挑戰30分鐘上菜。
這一天冰箱空空，下班後衝到有機食材店買了一盒豆腐跟一包蔬菜，加上中午買的現成土雞肉，是不是超簡單？不過冰箱退冰了一包媽媽給的雞下水，還是要趕快煮來吃，結果切這些食材弄了半天，50分鐘才上菜。
主菜是 煎小里肌肉排，我常買小里肌肉醃好鋪平冷凍備著，解凍快，不想炸的時候用煎的也很好吃。今天又有『絲絲』，小黃瓜杏鮑菇紅蘿蔔搞定。
這一天冰箱只有一根紅蘿蔔跟香菜，還好有一包前天燙好的綠花椰菜！立刻把乾木耳泡水，退冰一包里肌肉片，切一切跟香菜炒了一大盤阿貞姨拿手的『黑白炒』！！😝😂✌
煎了一片娘親為了讓我快速上菜而採買還切薄片的鮭魚，接著快速把花椰菜過油炒熱！三菜搞定！
這一天是週日晚餐，所以有4菜喔！薑汁燒肉 晴晴超愛~澎湖小管炒芹菜很唰嘴，乾煎澎湖魚塊跟炒豆子。一家人坐在一起用餐，覺得溫暖又幸福❤💚💜💙💛
吃完晚餐 晴說好想吃點心，可是家裡剛好什麼都沒有。試做了快速餅乾，奶油直接隔水加熱融化，加入糖跟蛋攪拌，然後加低粉。快速送進烤箱，15分鐘出爐。恩，沒打發的餅乾很硬，但是父女倆還是很捧場的歐漏好吃！我嫌棄很硬，老公反而很開心，因為我不愛吃，他就可以沒有顧忌的一片接一片，不用老是惦記著要留給我們而不敢大快朵頤了！
阿貞姨黑白煮還是每天上映中，沒有美麗餐桌風景，只有樸實俗氣的家常菜，但是晴晴記憶裡媽媽的味道，累積~
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